Гастрономические фестивали Полесского региона и их значение для брендинга туристской дестинации

Abstract

На развитие гастрономического туризма большое влияние оказывает проведение кулинарных фестивалей. Данное направление туризма ставит своей целью знакомство со страной через национальную кухню, в том числе через этнические общности. Гастрономический компонент в туристско-рекреационной деятельности в полной мере отражает запрос на аутентичность, так как традиции питания наиболее прочно сохраняют этническую специфику и в меньшей степени подвержены изменениям. Кулинарные фестивали направлены на пропаганду народной кухни или характерных для определенной местности продуктов и блюд из них.